山东电视台始建于1960年10月1日，自办山东卫视、齐鲁频道、体育频道、生活频道、综艺频道、公共频道、农科频道、影视频道、少儿频道、读书频道、国际频道、收藏天下频道和北京基地、上海基地。卫星频道覆盖全国及周边国家，并于1994年在全国第一个实行全天24小时不间断播出。
山东是黄河的入海口，因此，山东电视台台标蜿蜒起伏像九曲黄河，同时也是山东首字母“S”的变形体。另外，此台标形似秤钩，体现了山东电视台“公平中国”的口号。
山东卫视是以新闻为主的综合频道，以“情深似大海，义重如泰山”为频道定位语，立足全省，面向全国，走向世界。2011年9月12日，以“情义山东，公平中国”的定位全新亮相。2012年5月1日,山东卫视高清频道试播，5月17日正式开播，观众可以通过高清电视体验到更加清楚、流畅的画面。
2012年11月23日和12月18日，山东卫视信号分别进入香港有线网和澳门快捷有线网传输，实现了在香港、澳门落地。在香港落地，是卫视频道第一次进入境外公共有线网传输。香港有线是香港最大的收费电视网络，澳门快捷有线网是澳门最早最大的有线网络。
2016年，山东卫视打造920节目带，分为周四文化节目带、周末娱乐节目带、青春中国秀系列晚会、周间日播新闻节目四个类型。周日娱乐节目带以观察型娱乐、挑战型娱乐、善良型娱乐和青春励志型娱乐等表现形式为主，以真人秀和综艺的模式，邀请一线明星参与。在电视剧方面，提高都市情感剧、年代大戏和网络小说改编剧的播出比重。
主要栏目：《山东新闻联播》、《早安山东》、《共产党员》、《齐鲁先锋》、《调查》、《拜托拿稳》、《你好历史君》、《家游，好儿女》、《花漾梦工厂》、《天下第一刀》、《烈火雄心》、《中国少年派》、《金声玉振》、《语众不同》、《最炫国剧风》、《创富》、《天下父母》、《养生》、《新杏坛》、《走读齐鲁》。
《山东新闻联播》是山东省级频道中最重要的主流新闻节目，内容涵盖山东社会政治经济生活的各个层面，权威性强，影响力大。节目高度获得党政官员及社会主流人群的关注。
《早安山东》以平民化视角报道山东本地新闻、昨夜今晨重大新闻为主；以媒体人言论彰显主流媒体导向；增加天气、道路、时尚、生活提醒等实用服务资讯，打造好看、好听、有用的早间新闻快餐。突出"山东关心，关心山东"。在传递新闻信息的同时，突出民生、服务，为受众开启美好、平安、幸福新一天。
没有调查，就没有发言权。山东卫视强力推出新闻专题节目《调查》。在《调查》里您将看到：及时的现场报道，深度的背景解读，权威的专家评论。
《拜托拿稳》是一档大型游戏互动公益节目，节目分为12支战队，每期两两对抗。在游戏比赛过程中，队员们成功拿稳的为有效奖品，没有拿稳的奖品，则会通关手机微信摇一摇，送给电视机前的观众朋友们。同时，还会有现金红包不断赠出。
《你好！历史君》是山东卫视周四文化节目带中一档文化喜剧类季播节目，通过“历史君”和“历史君家族”解读历史大人物、大事件背后鲜为人知的细节，把历史文化知识进行青春活力的综艺化包装，为观众展现一个个更为立体、鲜活的历史形象，达到了“谈笑学历史，嗨罢无白丁”的节目效果。每期节目通过“时光转盘”切入一个历史朝代，讲述那一朝代的新鲜故事。
《金声玉振》是一档融经典戏曲演唱、名家访谈、戏曲知识、人物故事等内容，立足山东，面向全国，服务群众，具有经典文化内容和时尚文化品位的戏曲文化访谈栏目。每期节目将邀请一位山东或全国戏曲名家演唱经典唱段，挖掘背后故事，普及戏曲知识。有故事，有情感，观众能真正感受戏曲的独特魅力。立足山东地方戏曲，不断提升山东优秀剧种剧目和戏曲演员在全国的知名度和影响力。
剧外说剧，最精华的剧情预告，最内幕的幕后花絮，最新的大剧，最火的明星，就在山东卫视《最炫国剧风》。
《创富》是山东卫视隆重推出的大型创富类节目。独特的艺术视角，真情实感的全景透视，跌宕起伏的创业故事，百折不挠的奋斗精神，前卫时尚的包装，塑造出一个又一个老百姓自己的财富英雄。
《天下父母》为周播的情感类谈话节目，以弘扬中华优秀传统文化、倡导敬老爱幼、加强未成年人思想道德建设为宗旨，格调昂扬向上，形式丰富多彩。“真诚、真心、真情”是栏目始终坚持的特色；“以情感人、以德育人”是栏目的主题词；“让家庭更和睦、让社会更和谐”是栏目不变的追求。《天下父母》连续三年获得山东省十佳栏目称号，2006年荣获全国优秀电视栏目称号，2007、2009年连续两届荣获国家级政府奖---中国广播电视大奖“星光奖”，2010年9月获中国中国电视领域里的最高学院奖“博雅奖”。
《新杏坛》“杏坛”典自孔夫子杏树下设坛开讲，教化民众以期利于黎民社稷；如今，栏目借用“杏坛”这一文化符号，来恪守中华民族优秀的文化传统，并不断地传承、扩展、延续保存于历史人物、华文文学作品之中的中华精神。大力弘扬中国文化、恪守与发扬炎黄子孙优良传统，在全球化的今天具有极其重要的意义。在节目制作过程中着力于其独特的文化魅力，形式上不拘一格，在内容上“接地气”——立足各地文化与中华文化结合的角度，从文化、地理的方向上挖掘学术性与故事性结合紧密的内容，跟着故事在华夏大地上行走，成为一项文化活动，让观众观而有感，听而有得。
节目表：